페르신(persin)이 들어있는 아보카도(avocado)를 먹어도 안전할까?

 

 

 

 

페르신(persin)이 들어있는 아보카도(avocado)를 먹어도 안전할까요?

누가 어떻게 먹는지에따라 안전할수도 위험할수도 있습니다.

아보카도(avocado)에는 페르신(persin)이 함유되어 있습니다.
페르신은 아보카도에 존재하는 살진균성의 독소입니다. 페르신은 구조적으로 지방산과 유사한 지용성 화합물이며 씨앗에서 과육으로 침출됩니다.

아보카도 과육에 있는 상대적으로 낮은 농도의 페르신은 일반적으로 인체에 무해한 것으로 간주되지만 알레르기가 있는 사람에게는 부정적인 영향을 줄수도 있습니다.

아보카도 과육보다 다량의 페르신이 함유된 잎, 줄기, 껍질, 씨앗은 강아지나 고양이가 먹을경우 페르신에의한 이상반응을 보이거나 심할경우 죽을수도 있으므로 강아지나 고양이 외 동물에게 먹일때는 주의 관찰이 필요합니다.

 

 

 

 

아보카도 요리 팁:

아보카도, 사워크림, 라임주스, 고수, 마늘을 함께 섞어 다용도적이고 가벼운 소스용으로 아보카도 크레마를 만듭니다. 여러분이 좋아하는 모든 멕시코 요리법이나 또다른 요리에 그것을 뿌리고, 디핑소스로 즐기거나 샐러드 드레싱으로 사용해보세요.